บันทึกความทรงจำ "คุณครู...ใบไม้"

...หอมกลิ่นข้าว                    แดดอ่อนๆ ยามเช้าตรู่ สาดกระทบละอองไอบางๆ จากหวดบนหม้อนึ่ง ภายในมีข้าวสารเหนียวที่หม่าไว้ข้ามคืน (หม่า คือ การนำข้าวสารเหนียวแช่ในน้ำ) ปิดด้วยฝาหม้อที่พอดีกับปากหวดนึ่งข้าว มีไม้ฟืนเป็นแหล่งให้ความร้อนทดเข้าออกระหว่างก้อนเส้าหินสามก้อนที่วางสามมุมบนพื้นดิน มีเด็กชายแกละนั่งตั่งไม้คอยสังเกตการณ์อยู่อย่างใกล้ชิด สักพักจะต้องเปิดดูว่าข้าวเหนียวที่นึ่งนั้นได้ที่พอจะทิกหรือยัง (ทิก คือ การพลิกข้าวเหนียวจากก้นหวดขึ้นมาด้านบนเพื่อให้อีกด้านสุกเท่ากัน) ขั้นตอนการทิกข้าวแม่หรือพ่อจะจัดการด้วยตัวเอง ส่วนผมแค่สังเกตการณ์อย่างที่บอก และทันทีที่ข้าวสุกข้าวเหนียวปั้นแรกจะตกเป็นของผู้สังเกตการณ์ก่อน...555 ที่มา : http://www.openbase.in.th/node/10696                     เมื่อข้าวสุกแม่จะนำกระด้งพรมน้ำมาวางก่อนจะนำข้าวเหนียวมาส่าย การส่ายข้าว หมายถึงนำข้าวเหนียวมาทิกลงบนกระด้ง บางพื้นที่แถบอีสานจะทิกลงบนกระโบมแล้วใช้ไม้ขัดหม้อเกลี่ยไปมาเพื่อให้ไอร้อนระเหยออกไป...